Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ πατάτας

Μαριναρισμένα χοιρινά μπριζόλάκια χωρίς κόκκαλο σε ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξίδι και σκόρδο σερβιρισμένα με πουρέ πατάτας. Πανεύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή εξαιρουμένης της 3ωρης αναμονής καθώς μαρινάρονται τα μπριζολάκια στο ψυγείο. Ο πουρές πατάτας ετοιμάζεται εξίσου εύκολα και γρήγορα σε 20 λεπτά.

Υλικά:

• 8 χοιρινά μπριζολάκια χωρίς κόκκαλο
• 1 κ. γλ. κόλιανδρο σε σκόνη ή σπόρους χοντροτριμμένους
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κ.σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι με ανάμεικτους σπόρους (μαύρο, ροζ, πράσινο)
• 2 ντοματίνια κομμένα σε λεπτές φέτες

για τον πουρέ πατάτας

• 4-5 πατάτες
• 2 κ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1/4 φλ. τσαγιού γάλα
• 1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ. γλ. πιπέρι άσπρο
• αλάτι

Εκτέλεση:

1.  Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μας εκτός από τα ντοματίνια και ανακατεύουμε να πάνε παντού τα υλικά. Σκεπάζουμε καλά το μπολ με το καπάκι του ή με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να μαριναριναριστούν τα μπριζολάκια.
2. Σκουπίζουμε ελαφρά τα μπριζολάκια με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί. Γύρω τους προσθέτουμε και τις φετούλες από τα ντοματίνια.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν αλλά όχι για πολύ για να μη στεγνώσουν.
4. Για τον πουρέ πατάτας

Σχετικά άρθρα:

Χοιρινές μπριζόλες στη λαδόκολλα – “Εξοχικό” Χοιρινό πρασοσέλινο με σελινόριζα Χοιρινές Μπριζόλες με Πιπεριές Φλωρίνης και Μανιτάρια Βιετναμέζικα κεφτεδάκια Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ Φιογκάκια με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος