Επαναχρησιμοποιούμενα
Είχα αναφέρει τις προάλλες ότι βρίσκω αρκετά ενδιαφέρον τον μινιμαλιστικό τρόπο ζωής ώστε πολλά από αυτά που προτείνει να θέλω να τα εφαρμόσω και στην πράξη. Μαζί με αυτόν έρχονται και τα anti-haul βίντεο από πολλούς you tubers και influencers σε αντίθεση με κάτι παλαιότερα haul video να γεμίζουν χρόνο και εικόνα με “δες πήρα αυτό, και εκείνο, και το άλλο…” Κι όλα αυτά προ Covid-19 εποχές. Γιατί τώρα, τις μέρες που διανύουμε, γίνεται ακόμα πιο σαφές ποια πράγματα χρειαζόμαστε πραγματικά και ποια μας φτιάχνουν το κέφι ώστε να θέλουμε να μας περιτριγυρίζουν. Μαζί με αυτού του είδους τον μινιμαλισμό έρχεται παρέα και η plastic-free τάση άλλα και η, όσο το δυνατόν, κατάργηση προϊόντων μιας χρήσης και η αντικατάστασή τους με επαναχρησιμοποιούμενα. Πολλοί από εμάς έχουμε δώσει ήδη τέλος στα πλαστικά καλαμάκια, ποτηράκια, πιατάκια, πιρουνοκουταλάκια μιας χρήσης ή ακόμα και στις χαρτοπετσέτες, τουλάχιστον όσον αφορά τον χώρο της κουζίνας.
Με μεγάλη χαρά είχα λάβει ως δώρο (ευχαριστώ Γιώργο!) πριν αρκετό καιρό ένα πολύ ενδιαφέρον, πρωτόγνωρο τότε για εμένα προϊόν, που μπορεί να μειώσει κατά πολύ τη χρήση σελοφάν ή αλουμινόχαρτου για να καλύπτουμε ή να τυλίγουμε τρόφιμα και μπολ (εκτός ωμών κρεάτων) κατασκευασμένο από φυσικά υλικά και κατά βάση από κηρήθρα. Το συγκεκριμένο προϊόν προστατεύει με φυσικό τρόπο και με ασφάλεια τα τρόφιμα μας, είναι πανεύκολο στη χρήση του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάρα πολλές φορές (δε μετριούνται!). Το ξεπλένεις μόνο με λίγο νερό (όχι ζεστό), το αφήνεις να στεγνώσει χωρίς να το στίψεις και επαναχρησιμοποιείς ζεσταίνοντάς το λίγο με τα χέρια σου. Χρησιμοποιώντας βιοδιασπώμενα, επαναχρησιμοποιούμενα, μη πλαστικά προϊόντα μειώνουμε την έκθεσή μας σε τοξικά υλικά και επιπλέον μειώνουμε τον όγκο των καθημερινών μας απορριμάτων. Θεωρώ ότι η συμβολή μας (μεγάλη ή μικρή) προς αυτή την κατεύθυνση αξίζει την προσπάθεια.
Για σήμερα μαγειρεύουμε τσιπούρες με λαχανικά και λεμόνι στο φούρνο. Μια πολύ εύκολη συνταγή που κάθε φορά που έφτιαχνα το συγκεκριμένο φαγητό ανέβαλα και τη δημοσίευση του εδώ στο blog θεωρώντας ότι δεν έχει συνταγή. Βάλε τα ψάρια στο ταψί, βάλε τα λαχανικά και ψήσε τα στο φούρνο για κάνα μισάωρο. Όμως τα πάντα μπορούν να έχουν συνταγή. Μια συνταγή μπορεί να απευθύνεται σε κάποιον που έχει πολύ μικρή σχέση με την μαγειρική ή μπορεί να είναι μια πρόταση για τον πιο έμπειρο. Ο συνδυασμός των υλικών και τα χρώματα τους στο ταψί ή στο πιάτο, δημιουργούν πάντα μια όμορφη εικόνα.
Τσιπούρες με λαχανικά και λεμόνι στο φούρνο
Υλικά:
- 2-3 τσιπούρες, συνολικά 800 γρ. περίπου
- 2 πατάτες
- 3 καρότα
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 πιπεριά κέρατο
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 9 κλωναράκια σέλινο
- 2 λεμόνια
- 7-8 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- 1 κ. γλυκού θυμάρι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ζητάμε από τον ιχθυοπώλη μας να καθαρίσει τις τσιπούρες από λέπια, εντόσθια και βράγχια. Ξεπλένουμε απαλά για να μην τραυματίσουμε τη σάρκα της τσιπούρας, στεγνώνουμε και αλατοπιπερώνουμε. Μέσα στην κάθε τσιπούρα βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο και από 2-3 κλωναράκια σέλινο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μπαστουνάκια. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε το πάνω μέρος και τα σπόρια και τις κόβουμε σε λωρίδες.
- Βάζουμε τα λαχανικά μας σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- Κοβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και τις απλώνουμε σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί στο οποίο έχουμε ρίξει τη μισή ποσότητα του ελαιόλαδου. Απλώνουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Πάνω από τα λαχανικά τοποθετούμε τις τσιπούρες και πάνω στις τσιπούρες τοποθετούμε 2-3 λεπτές φέτες λεμονιού. Σκορπίζουμε λίγα φυλλαράκια από το σέλινο, προσθέτουμε το χυμό ενός λεμονιού και ραντίζουμε με λίγο επιπλέόν ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200°C για 30-35 λεπτά αναλόγως με το φούρνο μας και το μέγεθος από τις τσιπούρες.
