Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και πετιμέζι
“Πετιμέζι το έκανες!” Με μεγάλη μου έκπληξη, σα να μην το ήξερα έκανα σχεδόν, παρατήρησα ότι μέχρι τώρα δεν έχω γράψει συνταγή που να περιέχει…
δυόσμος
Φέτα πανέ με μαρμελάδα σύκο
Θαλασσάκι και Μαραθιά στην Τήνο Όταν η Λουκία πρότεινε να μας φιλοξενήσει για λίγες μέρες στην Τήνο, μια από τις σκέψεις που έκανα καθώς οι…
Σουπιές με πράσο και σπανάκι
Είσαι μια σουπιά εσύ… Πες την αλήθεια, όταν σκέφτεσαι σουπιές, εάν δε σκεφτείς μελάνι και σου πούνε “πες ένα φαγητό” θα πεις “σουπιές με σπανάκι”….
Κρέμα γιαουρτιού με ανανά
After #VimaGourmetFoodBlogAwards Δεν το περίμενα! Συνταγή που να έχει βασικό συστατικό το γιαούρτι αποφασίσαμε να φτιάξουμε και εγώ έψαχνα αρειμανίως μέρες και μέρες σε περιοδικά,…
Το πλιγούρι ως συνοδευτικό σε 2 εκδοχές
Ίσως γνωρίζετε το πλιγούρι μόνο σαν βασικό συστατικό της σαλάτας ταμπουλέ. Ίσως πάλι το γνωρίζετε γενικά και το χρησιμοποιείτε σε διάφορες συνταγές σας. Σήμερα θα…
Μαύροι γίγαντες με μανιτάρια
Με ονομασία προέλευσης Kαι πάνω εκεί που έκλεινα μήνα που λεχώνιαζα και δεν είχα σχεδόν ξεμυτήσει από το σπίτι αφήσαμε το μωρό στον παππού και…
Τα Γεμιστά!
Ναι, εννοείται θα μιλήσω και εγώ για τα γεμιστά που έμαθα να φτιάχνω από τη μαμά μου και δεν υπάρχει τρόπος ή θέληση να πρωτοτυπήσω…
Χούμους αρακά
Πορτοκαλί και λαχανί Λαχανί και πορτοκαλί. Τα χρώματα της κουζίνας μας. Της νέας μας κουζίνας. Αφήσαμε το όμορφο, γυαλιστερό μαύρο μάρμαρο στους πάγκους που ίσως…
Φιλέτο κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φιστίκια Αιγίνης
Μεσόγειος και λίγο ανατολικότερα Οι τελευταίες μου εμμονές: Χαλβάς Μακεδονικός με μαστίχα Χίου, άπαιχτος συνδυασμός ταχινιού με μαστίχα Χίου και μια ιδιαιτέρως απολαυστική γευστική εμπειρία,…
Κολοκυθοκεφτέδες
“Κολοκύθια τούμπανα” Τα κολοκυθάκια μου αρέσουν σε όλες τις μορφές μαγειρέματός τους, τηγανιτά, βραστά, στο φούρνο, στην κατσαρόλα, στο γκριλ, ή ακόμα πιο συγκεκριμένα στο…
Κοτόπουλο στήθος με πιπεριές κέρατο και μανιτάρια
για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά Υλικά: 700 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο 250 γρ. μανιτάρια λευκά champignon 2-3 πιπεριές κέρατο κομμένες σε μέτρια…
Μπριάμ
Το τουρλού είναι το μπριάμ της κατσαρόλας και το μπριάμ είναι το τουρλού του φούρνου. Εγώ έτσι τα ξεχωρίζω. Δεν έχω εξάλλου καταλάβει καμιά άλλη…
Ντοματοκεφτέδες
Ντομάτα: Λαχανικό ή Φρούτο; Με καταγωγή από την Νότια Αμερική, η ντομάτα διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο μέσω της ισπανικής αποικιοκρατίας της Αμερικής. Ο Ισπανός…
Βλιτόπιτα
Τα βλίτα είναι στην εποχή τους και για σήμερα προτείνω μια ενδιαφέρουσα πίτα που βρήκα σε μια συνταγή της Νένα Ισμυρνόγλου, την βλιτόπιτα. Όπως μας…
