Μπιφτέκια τόνου
3 κονσέρβες τόνου Ανοίγεις το ντουλάπι και βλέπεις τις 3 κονσέρβες τόνου να κάθονται περιμένοντας εκείνες τις έκτακτες περιπτώσεις που θέλεις να τις αναμείξεις σε…
πατάτα
Τσιπούρες με λαχανικά στο φούρνο
Επαναχρησιμοποιούμενα Είχα αναφέρει τις προάλλες ότι βρίσκω αρκετά ενδιαφέρον τον μινιμαλιστικό τρόπο ζωής ώστε πολλά από αυτά που προτείνει να θέλω να τα εφαρμόσω και…
Η Αγγλική “πίτα” του βοσκού
Τον καιρό εκείνο, των φοιτητικών χρόνων στην Αγγλία, ένα όμορφο μεσημέρι (έχει και ωραίο καιρό ενίοτε) μας είχε καλέσει μια Αγγλιδούλα φίλη στο φοιτητικό της…
Σούπα κολοκύθας βελουτέ
Γλυκιά μου κολοκύθα Τις είδα μπροστά μου σε έναν πάγκο στη λαϊκή, άλλες ήταν ολόκληρες και άλλες κομμένες. Κοίταξα μια ολόκληρη, στρογγυλή και τη φαντάστηκα…
Μινεστρόνε
Σου ‘πα, μου ‘πες, για σούπες Σούπα, σουπίτσα, που καταπραΰνει το στομάχι και αγαλλιάζει την ψυχή. Που τη ζητάς συνήθως το χειμώνα, ζεστή και αχνιστή….
Κοτόπουλο με αρακά
Είναι εύκολο, παραδοσιακό και πεντανόστιμο. Φέρνει μαζί του μυρωδιές σπιτιού και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα-καλοκαίρι. Γιατί αν δεν μπορούμε να βρούμε αρακά φρέσκο, ο…
Χοιρινές μπριζόλες στη λαδόκολλα – “Εξοχικό”
Με την ονομασία “Εξοχικό” το είχαμε μάθει αυτό το φαγητό πολλά χρόνια πριν που κάποιος σεφ είχε δώσει τη συνταγή στη μαμά μου. Βέβαια στις…
Σούπα με ρεβίθια και μανιτάρια
Τριλογία μανιταριών Ένα θρεπτικότατο φαγητό με χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά και πρωτεΐνες. Μια ξεχωριστή σουπίτσα με ρεβίθια, πατάτα σε κυβάκια, πολυαγαπημένα…
Πατάτες baby με μουστάρδα dijon
Εξαιρετικό συνοδευτικό. Ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, με ψητά, τηγανιτά, κοτόπουλο, μπριζόλες, μπιφτέκια, κεφτεδάκια, χοιρινό… Δε θα έλεγα ότι πρόκειται για πατατοσαλάτα γιατί σε αυτή…
Μπριάμ
Το τουρλού είναι το μπριάμ της κατσαρόλας και το μπριάμ είναι το τουρλού του φούρνου. Εγώ έτσι τα ξεχωρίζω. Δεν έχω εξάλλου καταλάβει καμιά άλλη…
Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές
Tα παντοπωλεία, τα ντελικατέσεν μαγαζιά με προϊόντα βιολογικής διατροφής ξεφυτρώνουν τελευταία παντού γύρω μας. Όταν πηγαίνω να ψωνίσω σε κάποια από αυτά το χέρι μου…
Πουρές αγκινάρας
Με εξιτάρουν οι ιδιαίτερες γεύσεις. Έτσι για σήμερα έχω να σας προτείνω ένα ασυνήθιστο αλλά γευστικότατο συνοδευτικό, τον πουρέ αγκινάρας που σίγουρα ξεφεύγει από τη…
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα στη γάστρα
Παραλίγο κάποια στιγμή είχα σκεφτεί να βάλω ένα post με την απόλυτη κλασική και εύκολη πανεύκολη, που πιο εύκολη δεν υπάρχει συνταγή, “κοτόπουλο με πατάτες…
Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ πατάτας
Μαριναρισμένα χοιρινά μπριζόλάκια χωρίς κόκκαλο σε ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξίδι και σκόρδο σερβιρισμένα με πουρέ πατάτας. Πανεύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή εξαιρουμένης της 3ωρης αναμονής καθώς…
Τουρλού
Με χρώμα μελιτζανί Η μελιτζάνα εμφανίστηκε στην Ινδία το 2.000 π.Χ. περίπου, όμως άρχισε να καλλιεργείται συστηματικά στην Κίνα το 500 π.Χ. H πρώτη καταγραφή…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Μπήκε ο Απρίλης (καλό μήνα) και ο καιρός συνεχίζει να μας ψιλοκοροϊδεύει με τα κυκλοθυμικά του (άραγε αυτός επηρεάζει τις κυκλοθυμικές μας διαθέσεις ή όλοι…
Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά
Χρωματική πανδαισία Χαζεύω τα χρώματα στο μανάβικο της γειτονιάς μου και χαμογελάω. Απλώς ευχαριστιέμαι να παρατηρώ τα διάφορα λαχανικά και φρούτα, κοιτάω γενικά το χώρο…
Φιλέτο Μοσχάρι με λαχανικά
Τα trends της εποχής Είπε λοιπόν ο Πέσκιας σε μια συνέντευξη του στη Lifo ότι υπάρχει ένα ενδιαφέρον για το φαγητό παγκοσμίως γιατί έχουμε ξεπεράσει…
Πουρές Πατάτας
Ο Αληθινός Απαπαπα! Μη ξαναδώ άνθρωπο να αγοράσει από Super Market σκόνη για ετοιματζίδικο πουρέ πατάτας! Αίσχος και ντροπή. Και ας ακούγομαι υπερβολική. Μα σκόνη…
Καροτόσουπα βελουτέ
Σαν βελούδο… Χειμώνας και σούπες βελουτέ που γεμίζουν το στόμα με την πλούσια κρεμώδη υφή τους… Τι καλύτερο; Και μία από τις νοστιμότερες σούπες βελουτέ…
