Για το μεράκι του ερασιτέχνη
Έψαχνα να αγοράσω βαζάκια μέσω ίντερνετ που χρειαζόμουν για συνταγές όπως μαρμελάδες, σπιτικά τουρσί, κομπόστες και σάλτσες. Μετά από ένα σύντομο ψάξιμο κατέληξα στο καλοφτιαγμένο site της Pack Markt με πολύ καλές φωτογραφίες των προϊόντων και πλούσια ποικιλία απο βαζάκια, μπουκάλια και άλλα είδη συσκευασίας. Οι τιμές επίσης, είναι πολύ καλές καθώς η τιμή που θα δείτε να αναφέρεται στο site πάνω στο κάθε βαζάκι αφορά τη συσκευασία που αποτελείται από τουλάχιστον 20 τεμάχια. Η μόνη προσοχή που χρειάζεται είναι ότι πωλούνται χωρίς τα καπάκια, οπότε αναζητήστε και τα σχετικά καπάκια για κάθε βάζο στην δεξιά στήλη με τα “σχετικά προϊόντα”.
Έφτιαξα και την ετικέτα για τα stickers στο photoshop όπου θα αναγράφεται το περιέχομενο του κάθε βάζου, ημ/νία παρασκευής και ποσότητα, παρέλαβα στο σπίτι την κούτα με τα βαζάκια, μπήκα στην κουζίνα και ξεκίνησα να φτιάχνω συνταγές για καλούδια που θα γινόντουσαν νόστιμα δωράκια για συγγενείς και φίλους.
Δωράκι πήρα όμως και από την αδερφή μου νόστιμες, όμορφες, κατακόκκινες πιπεριές Φλωρίνης από τον κήπο της και αποφάσισα να τις κάνω ψητές, να τις βάλω σε βαζάκια να κολυμπήσουν στο ελαιόλαδο να αρωματιστούν με το σκόρδο, το βασιλικό και τη δάφνη. Εμένα μου αρέσει να ρίχνω στο βαζάκι μόνο ελαιόλαδο -όχι ξίδι- και ύστερα στο σεβρίρισμα εάν θέλω προσθέτω και λίγο ξίδι. Πιπεριές Φλωρίνης ψητές λοιπόν για σήμερα για να αναδείξουμε τη γλύκα τους να γίνουν ένα νόστιμο μεζεδάκι, ένα απολαυστικό ορεκτικό που θα συνοδέψουν πράσινες σαλάτες, θαλασσινά, σάντουιτς, ζυμαρικά και πραγματικά ότι άλλο θέλουμε.
Πιπεριές Φλωρίνης ψητές σε ελαιόλαδο
Υλικά:
- πιπεριές Φλωρίνης (όσες θέλουμε)
- ελαιόλαδο
- φύλλα βασιλικού ή δάφνης
- μαύρο πιπέρι ολόκληρο
- σκόρδο
Εκτέλεση:
- Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε τα κοτσάνια αφαιρώντας όσα περισσότερα σπόρια γίνεται.
- Τις τοποθετούμε σε μονή στρώση σε μια λαμαρίνα φούρνου και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ για 12-15 λεπτά περίπου (7-8 λεπτά από τη μια πλευρά και και 4-5 λεπτά από την άλλη) μέχρι να μαυρίσει ελαφρώς η φλούδα τους.
- Τις ρίχνουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με μεβράνη και τις αφήνουμε να ιδρώσουν και να κρυώσουν ελαφρώς για 10-15 λεπτά περίπου. Αυτό θα μας βοηθήσει να τις ξεφλουδίσουμε ευκολότερα.
- Ξεφλουδίζουμε προσεκτικά τις πιπεριές.
- Όταν κρυώσουν τις συσκευάζουμε σε βαζάκια, προσθέτουμε ελαιόλαδο μέχρι να τις καλύψει, 2-3 φετάκια σκόρδο, 2-3 φυλλαράκια βασιλικό ή φύλλο δάφνης και μερικούς κόκκους μαύρο πιπέρι.
- Οι πιπεριές διατηρούνται στο ψυγείο για 1 μήνα. Προσέχουμε να είναι πάντα καλυμμένες με το ελαιόλαδο.
- Επειδή το ελαιόλαδο στο ψυγείο πήζει, όταν θέλουμε να τις σερβίρουμε αφαιρούμε όσες θέλουμε από το βάζο, τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά περίπου να ζεσταθεί και να υγροποιηθεί πάλι το ελαιόλαδο και έπειτα τις σερβίρουμε.
