για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά
Υλικά:
- 1 πακέτο λαζάνια ή ζυμαρικά της αρεσκείας μας
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 100 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια
- 1/2 φλ.τσαγιού λευκό κρασί
- 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1 κ. γλυκού ρίγανη ξερή
- 1/2 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
- αλάτι
- πιπέρι
- τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας (παρμεζάνα, ρεγκάτο, κεφαλογραβιέρα…)
Εκτέλεση:
- Ρίχνουμε τα λαζάνια (ή τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούμε) σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε 1 κ.σούπας λάδι, ανακατεύουμε ελαφρά για να μην κολλήσουν και σκεπάζουμε με το καπάκι για να μη στεγνώσουν.
- Εντωμεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τη ρίγανη και σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τα ντοματάκια και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε με τη σάλτσα και με το τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.
Απίστευτο το site σου, μου άρεσε πάρα πολύ με μια γρήγορη ματιά!!! τι φωτογραφίες είναι αυτές; απλά τέλειες… θα το συστήσω σε όλους μου τους φίλους. Συγχαρητήρια (Πατέλη Tnx!!!)
Χθες έφτιαξα αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο και γρήγορο φαγητό.
Ειλικρινά τ έ λ ε ι ο. Συγχαρητήρια στην συγγραφέα…………
αλλά και στην μαγείρισσα…………εμένα δηλαδή…….χα χα χα
συγχαρητηρια για την συνταγη την εκανα και εγω χθες και βγηκε καταπληκτικη!!! και η υφη της και η γευση της ηταν μοναδικη!!!! ο συνδυασμος ολων αυτων μαζι με την παπρικα ηταν υπεροχος!!!!!
Χαίρομαι πάρα πολύ που τη φτιάξατε και ακόμα περισσότερο που σας άρεσε!