Χρυσό γάλα

-Πες ένα απολαυστικό αλλά πολύ υγιεινό ρόφημα; -Χρυσό γάλα!

Δεν το γνωρίζετε; Δεν είναι καιρός να το μάθετε; Κάποιοι από εσάς σίγουρα θα το γνωρίζετε, θα το έχετε ακουστά ή θα το απολαμβάνετε ήδη. Εδώ έχω και για εσάς που ήδη το γνωρίζετε ένα μείγμα των μπαχαρικών για να το απολαμβάνετε ακόμα συχνότερα και ακόμα ευκολότερα. Εγώ έχω σχεδόν εθιστεί, η γεύση είναι υπέροχη, τα αρώματα ακόμα περισσότερο αλλά και η απλότητά του ως προς την παρασκευή με έχουν κατασκλαβώσει.

Το κυριότερο συστατικό αυτού του ρόφηματος εκτός του γάλακτος είναι ο κουρκουμάς που δίνει το χαρακτηριστικό του πανέμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα αλλά και τα αμέτρητα οφέλη που περιέχει. Τα έχουμε ξαναπει και παλαιότερα για τον κουρκουμά και πραγματικά νομίζω ότι θα γράφω μέχρι αύριο για τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά του και κατά συνέπεια για όλες  αυτές τις ευεργετικές δράσεις και θεραπευτικές λειτουργίες που έχουν καταγραφεί μέχρι τώρα σε χιλιάδες έρευνες και μελέτες. Θέλεις αντιφελγμονώδη δράση; Έχει. Θέλεις αντιοξειδωτική; Έχει. Θέλεις ενίσχυση ανοσοποιητικού; Βελτίωση ενέργειας; Ομαλή λειτουργία πέψης; Ρύθμιση μεταβολισμού; Ενίσχυση μνήμης; Αναλγητικές ιδιότητες; Έχει, έχει και παρέχει.

Εκτός του κουρκουμά και τα υπόλοιπα μπαχαρικά που προστίθενται στο ρόφημά μας είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Το απότελεσμα είναι ένα σούπερ υγιεινό ρόφημα, ζεστό, καταπραϋντικό αλλά συγχρόνως τονωτικό, με γεύση γήινη αλλά και ελαφρώς πικάντικη και όσο γλυκό πρέπει.

Το χρυσό γάλα ή αλλιώς γάλα με κουρκουμά βασίζεται στην Αγιουρβεδική φιλοσοφία και έχω την εντύπωση ότι θα θέλατε πια κι εσείς να επωφεληθείτε από  τις ευεργετικές του δράσεις. Προσωπικά με έχει εντυπωσιάσει ότι ενώ θα το χαρακτήριζα χαλαρωτικό και καταπραϋντικό νιώθω άμεσα και ένα εύχαριστο kick ενέργειας. To χρυσό γάλα πίνεται το ίδιο ευχάριστα τα πρωινά αλλά και το βραδάκι. Πολλοί μάλιστα αναφέρουν ότι το απολαμβάνουν αργά το απόγευμα ή βράδυ. Τώρα εδώ σας έχω και τη συνταγή και το μείγμα (αντιστοιχεί σε 5-6 φλυτζάνια). Έτσι όταν θα σας έρχεται μια επιθυμία να απολαύσετε χρυσό γάλα δε θα ψάχνετε πια στα ντουλάπια σας ένα-ένα τα μπαχαρικά αλλά θα τα έχετε έτοιμα σε ένα βαζάκι με το μείγμα που σας παρουσιάζω παρακάτω.

Υλικά:

• Γάλα της επιλογής μας, κατά προτίμηση φυτικό (καρύδας, αμυγδάλου, φουντουκιού, σόγιας) χωρίς ζάχαρη ή πρόσθετα γλυκαντικά. (Ταιριάζει ιδιαιτέρως το γάλα καρύδας)

για το μείγμα:

• 1 κ. σούπας κουρκουμά
• 1 κ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1 κ. γλυκού κανέλα
• ½ κ. γλυκού μαύρο πιπέρι

για κάθε ποτήρι

• 1 κ. γλυκού από το μείγμα
• 1-2 κ. γλυκού μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
• ½-1 κ. γλυκού λάδι καρύδας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά του μείγματος (κουρκουμά, τζίντζερ, κανέλα, πιπέρι) και τα φυλάσσουμε σε ένα βαζάκι. Το μείγμα αυτό διατηρείται στο ντουλάπι μας για 3-4 μήνες. Για κάθε φλυτζάνι γάλα 240 ml θα χρειαστούμε 1 γεμάτο κ. γλυκού από το μείγμα.
2. Σε ένα μπρίκι προσθέτουμε 1 κ. γλυκού από το μείγμα με 2-3 κ. γλυκού νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής πάστα.
3. Προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το γάλα να ζεσταθεί καλά αλλά προσέχουμε να μη βράσει.
4. Όταν ζεσταθεί καλά και λίγο πριν αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μέλι και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε. (Κατά τη διάρκεια μπορεί να χρειαστεί να ανακατέψετε με ένα κουταλάκι γιατί το μείγμα με τα μπαχαρικά έχει την τάση να συσσωρεύεται προς τα κάτω).

Σχετικά άρθρα:

Τσάι μασάλα Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα Ρυζόγαλο με νέκταρ αγαύης Πουτίγκα με σπόρους chia και κακάο