Guest post από τον χρήστη: cherouvim
Πίτσα, μπύρα και τηλεόραση. Καθαρόαιμο αντρικό sport. Πολλές φορές γίνεται από ανάγκη (πχ δεν παίζει φαΐ, η γυναίκα λείπει ή έχει παίξει “παντόφλα”) και άλλες φορές επί τούτου (πχ άραγμα με φίλους για παρακολούθηση αγώνα, αποτοξίνωση από τα μπρόκολα κτλ).
Οι πιτσαρίες σερβίρουν αμφιβόλου ποιότητας φαγητό (πάμφθηνα τυριά, άπειρο αλάτι κτλ) σε υπερβολικά υψηλές τιμές και με αρκετό χρόνο αναμονής από τη στιγμή που το στομάχι θα χτυπήσει το καμπανάκι. Οπότε η προφανής λύση είναι να την φτιάξουμε σπίτι όπως την θέλουμε, φθηνά και γρήγορα.
για 1-2 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Υποχρεωτικά υλικά:
- ζύμη για πίτσα pillsbury (μικρή 280 γρ.)
- ketchup (κατά προτίμηση Heinz κλασική)
- τυρί ή τυριά (μπόλικο – με το μάτι)
- ζαμπόν ή μπέικον (με το μάτι)
λοιπά υλικά (κάντε συνδυασμούς):
- κίτρινα τυριά (3-4 λογιών)
- τυρί φέτα
- 5 μανιτάρια
- 5 ελιές
- σαλάμι
- πιπεριά
- κάπαρη
- πάπρικα γλυκιά
- …
Εκτέλεση (5 λεπτά η διαδικασία και 20 το ψήσιμο):
- Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
- Κόβουμε όλα τα υλικά για να τα έχουμε έτοιμα
- Ανοίγουμε τη συσκευασία του ζυμαριού
- Ξετυλίγουμε και απλώνουμε το ζυμάρι πάνω στο (αλάδωτο) ταψί με στεγνά χέρια χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα αλλά προσπαθώντας να μην γίνουν τρύπες
- Ρίχνουμε ketchup και το απλώνουμε παντού με τα χέρια
- Ρίχνουμε το τυρί…
- …και τα λοιπά υλικά όσο πιο ομοιόμορφα κατανεμημένα μπορούμε
- Προσθέτουμε πιπέρι και γλυκιά πάπρικα
- Ψήνουμε για 18-20 λεπτά στη χαμηλή ή μεσαία θέση του φούρνου
- Απλώνουμε το ketchup μέχρι και τις γωνίες για να πετύχουμε pizza που τρώγεται ευχάριστα μέχρι τις άκρες.
- Πάντα βάζουμε πρώτα το ketchup, μετά το τυρί και μετά όλα τα άλλα. Αλλιώς το τυρί θα καλύψει τα “features” της πίτσας τα οποία δεν θα ψηθούν.
- Δεν βάζουμε ποτέ αλάτι στην πίτσα. Τα περισσότερα υλικά έχουν ήδη τόνους από αυτό.
- Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά για να πετύχουμε ομοιόμορφο και καλά ψημένο αποτέλεσμα, ειδικά σε λαχανικά όπως πιπεριές και μανιτάρια.
- Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμη η πίτσα τη σηκώνουμε ελαφρώς (όπως είναι μέσα στο φούρνο) με ξύλινη σπάτουλα για να δούμε από κάτω τι χρώμα έχει. Πρέπει να μην είναι ούτε άσπρο ούτε μαύρο.
- Κόβουμε την πίτσα καρφώνοντας την κάθετα με ξύλινη σπάτουλα και ποτέ με μαχαίρι πάνω στο ταψί γιατί το ταψί είναι ιερό και δεν θέλουμε να χαλάσει.
- Σερβίρουμε πάντα με μπύρα (όχι κρασί ή coca cola). Προτείνω την τίμια FIX.
Υπέροχα!
Απλά να δώσω κι εγώ ένα ψύγμα γνώσης από τη δική μου εμπειρία σε home-made pizz&beer αν μου επιτρέπετε…
Αντί για ketchup, χρησιμοποιήστε tomato puree που φέρνει περισσότερο σε σαλτσα πίτσας.
Κατά τα άλλα φαίνεται Αφρός!!!
Θα το δοκιμάσω φίλε! 🙂
Pingback: Alkal - Γευστικό “Σερφάρισμα”…
Pingback: » Τέλεια σπιτική πίτσα delightful area